Stalo se vám někdy , že jste chtěli otevřít láhev vína, kterou tolik milujete, a při pokusu o její otevření se vám praskla korková zátka? Nebojte se! Prozradíme vám trik, který vám ji pomůže, a také několik dalších metod, abyste věděli, co dělat, když se korková zátka uvnitř láhve praskne , a jak tomu zabránit.
Co dělat, když se při otevírání lahve zlomí korek
Nejběžnější metodou je odstranění úlomků korku pomocí vývrtky. Při tom často kousky korku spadnou do lahve; v takovém případě je obvykle nejlepší úlomky vyhodit při prvním nalití vína nebo je odstranit ve sklenici. Dělejte to opatrně a lahev mírně nakloňte, aby kousky plavaly blízko hrdla a vy je pak mohli snáze odstranit.
Pokud se dovnitř dostaly malé úlomky, jednoduchým řešením je použít jemné sítko nebo filtr (například papírový kávový filtr nebo čistou kuchyňskou utěrku) a víno přelít přes něj. Tímto způsobem se kousky korku zachovají, aniž by to ovlivnilo chuť nebo texturu vína, a vy si ho můžete bez problémů dále vychutnávat.
Další možností je zatlačit korek zpět do lahve, a to velmi opatrně, abyste víno nerozlili a nezpůsobili nepořádek. Nejlepší je to dělat pomalu, položit palec nebo rukojeť vývrtky na korek a mít ihned připravenou sklenici, ze které se dá nalévat, protože uvolněný korek může víno rozvířit.
Další metody, jak zachránit víno s rozbitým korkem
Pokud se korek silně zlomí a nelze jej uchopit vývrtkou, je praktickou možností použít dlouhou, tenkou pinzetu (jako kuchyňské kleště nebo korkovou pinzetu, pokud ji máte). Pinzetu opatrně zasuňte, uchopte větší kus a táhněte rovnoměrně, bez náhlých kroucení, abyste ho ještě více nezlomili.
Pokud korek již zcela spadl do láhve a rozpadl se, můžete víno přelít do jiné nádoby . Umístěte čistý džbán nebo karafu, přikryjte jej velmi jemným sítkem nebo plátýnkem a víno pomalu nalévejte. Tato metoda odstraní většinu úlomků korku a také pomůže vínu okysličit se, čímž se zlepší jeho aromatický projev.
U starých nebo velmi jemných vín je korek často oslabený. V těchto případech je vhodné použít řezačku fólie (nazývanou také dvoustupňová vývrtka nebo „dvoustupňová“ vývrtka) speciálně určenou pro křehké korky. Tento nástroj umožňuje pracovat s korkem bez jeho propíchnutí, což výrazně snižuje riziko jeho zlomení jak při otevírání lahve, tak při opravě chybného otevření.
Jednoduchý trik, pokud nemáte po ruce filtry ani specializované vybavení, je improvizovat filtr pomocí pevného papírového ubrousku nebo čistého kusu látky. Důležité je, aby materiál byl dostatečně hustý, aby udržel korek, a aby ve víně nezanechával žádné zbytky ani zvláštní pachy.
Jak zabránit prasknutí korku při otevírání vína
Abyste se vyhnuli těmto nepříjemným prasknutím, zkontrolujte před vyjmutím korku jeho stav. Pokud si všimnete, že je korek přilepený ke sklenici, vložte hrdlo lahve na několik minut do horké vody , aby se uvolnily látky, které jej slepují, a usnadnilo se jeho vyjmutí.
Je také nezbytné používat dobrou vývrtku . Dvoustupňové vývrtky typu číšníka a ty se širokou spirálou poškozují korek nejméně. Vyhněte se vývrtkám s velmi jemnou spirálou nebo tvarem „uzavřené spirály“, protože mají tendenci korek propíchnout příliš hluboko a zlomit ho zevnitř.
Způsob, jakým vývrtku zasunete, je důležitý: umístěte spirálu do středu korku , aniž byste ji úplně propíchli, a postupně ji tahejte bez prudkých pohybů. Jemné otáčení a používání podpěr dvoustupňové vývrtky pomůže korku vyjít ven celá, i když je trochu suchá.
Skladování vína je dalším klíčovým faktorem. Udržování lahví ve vodorovné poloze zajišťuje, že víno zůstane v kontaktu s korkem, což zabraňuje jeho vysychání. Suchý korek velmi snadno praská a láme se. Lahve skladujte na chladném a tmavém místě s určitou vlhkostí, aby se zachovala kvalita uzávěru.
Pokud máte podezření, že víno bylo skladováno delší dobu nebo že je korek poškozený, před otevřením láhve důkladně očistěte hrdlo láhve a hadříkem odstraňte prach a plíseň. Tím zabráníte vniknutí nečistot do láhve a uvidíte, zda korek nemá praskliny nebo prohlubně.
Zde jsou některé z nejběžnějších tipů, jak zabránit prasknutí korkových zátek, a pokud k nim dojde, jak postupovat. S několika opatřeními, správným nářadím a trochou trpělivosti můžete zachránit téměř jakoukoli lahev, i když se korek rozbije. Máte na to nějaké triky? Povězte nám!