Miluji smoothie! Jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak si vychutnat ovoce, a zároveň osvěžujícím nápojem, který je ideální pro každou denní dobu. Nejvíc na ně toužím v létě. Kromě toho, že jsou lahodné, jsou skvělým způsobem, jak si do svého denního jídelníčku bez větších starostí přidat ovoce , a pokud chcete, zeleninu, jogurt nebo třeba i kávu.
Vše, co budete potřebovat, je různé druhy ovoce , led, voda, smetana nebo mléko, cukr (volitelně) a mixér. Z tohoto základu můžete vytvořit vše od klasických krémových smoothie až po husté koktejly , mléčné koktejly s mléčnými výrobky, veganské verze nebo modernější kombinace se semínky, ovesem nebo listovou zeleninou.
V následujících řádcích najdete recepty na klasická i moderní smoothie , nápady na jejich úpravu a tipy, jak pokaždé dosáhnout perfektní textury. Tyto recepty jsou vypočítány pro jednu osobu, pokud není uvedeno jinak. Jaké je vaše oblíbené smoothie? Miluji broskvový a pomerančový džus, ale zde objevíte mnoho nových kombinací, které si můžete vychutnat každý den.
Klasické ovocné smoothie s mlékem nebo vodou
Klasické smoothie kombinují několik druhů ovoce se základní tekutinou , jako je mléko, voda nebo džus. Jsou rychlé, syté a ideální na snídani nebo svačinu. Níže jsme pro vás sestavili vaše oblíbené recepty a několik dalších tipů, které vám pomohou je ještě vylepšit.
- Koktejl s banánovým mlékem, nejklasičtější: Rozmixujte 1 velký zralý (ale ne přezrálý) banán, 1 střední sklenici mléka a 4 kostky ledu, dokud se led zcela nerozpustí, a poté podávejte. Toto smoothie nelze skladovat, protože banán ztmavne i v lednici. Pro výživnější verzi můžete přidat lžíci... jemný oves nebo dotek skořicecož se k banánu skvěle hodí.
- Oranžová s broskví, další klasika: Dřeň velké, zralé broskve rozmixujte se středně velkou sklenicí pomerančové šťávy a 4 kostkami ledu. Další variantou je připravit smoothie s pomerančem a stejným dílem broskve a manga. tropický dotek a krémovější texturu díky mangu.
- Grape smoothie: Rozmixujte jeden velký šálek zralých hroznů bez pecek s jednou střední sklenicí vody a čtyřmi kostkami ledu. Toto smoothie vyžaduje alespoň jednu čajovou lžičku cukru, protože hrozny, zejména pokud jsou zelené, mohou být poněkud kyselé. Ještě bohatší je, když použijete malé, pevné hrozny, a pokud mají hrozny silnou slupku, je nejlepší smoothie scedit pro hladší texturu. jemnější textura.
- Mátová limonáda: Tento recept vystačí na džbán, jedna sklenice nebude stačit. Smíchejte ¾ litru vody, šťávu z jednoho citronu a malý kousek žluté části kůry, asi 10 omytých čerstvých lístků máty, 1 čajovou lžičku strouhaného čerstvého zázvoru, 4 lžíce cukru (i zde je nezbytný) a asi 12 kostek ledu. Důkladně promíchejte, dokud se máta téměř úplně nerozdrtí. Zázvor dodá... pikantní dotek Velmi osvěžující a pomáhá zvýšit pocit svěžesti.
- Tutti Frutti: Rozmixujte 1 vrchovatý šálek nasekaných broskví, jablek, kiwi, švestek, meruněk, melounu nebo jiného letního ovoce se sklenicí vody nebo pomerančového džusu a 4 kostkami ledu. Toto víceovocné smoothie je ideální pro to, abyste co nejlépe využili [něco - pravděpodobně konkrétní ovoce nebo zeleninu]. zbytky zralého ovoce a lze jej upravit v závislosti na ročním období přidáním například hroznů nebo červeného ovoce.
- Mandarinka a banán: Rozmixujte zralý banán se středně velkou sklenicí mandarinkové šťávy a 4 kostkami ledu. Banán poskytuje přirozená krémovost a sladkost, zatímco mandarinka dodává aromatický citrusový nádech. Pokud máte raději lehčí chuť, nahraďte část banánu trochou bílého jogurtu.
- Zelený čaj a máta: Velkou sklenici vychlazeného zeleného čaje rozmixujte s 1 lžící citronové šťávy, 3 lístky máty a 4 kostkami ledu, dokud se lístky zcela nespojí. Je to velmi lehký nápoj, ideální na odpoledne. antioxidanty ze zeleného čaje a velmi svěží bylinný nádech.
- Jahody a borůvky: Rozmixujte 1 hrnek zralých čerstvých jahod a borůvek se střední sklenicí mléka a 4 kostkami ledu. Můžete použít běžné mléko nebo rostlinné mléko pro lehčí variantu; bobule poskytují... intenzivní barva a mírně kyselou chuť, která se dobře kombinuje s nádechem medu.
- Káva granita: Připravte si horké dvojité espresso a přidejte 2 lžíce cukru, dobře promíchejte a poté přidejte 1 šálek studené vody. Nalijte do misky na kostky ledu a nechte zmrazit. Kostky ledu rozmixujte, dokud nevznikne granita, a podávejte s kopečkem šlehačky navrchu. Je to perfektní jako mražený dezert Pro milovníky kávy.
- Středomořský koktejl: Rozmixujte půlku sklenice bílého jogurtu se špetkou soli, 4 oloupanými a semínkovými plátky okurky, několika lístky petrželky, 1 lístkem čerstvé máty, špetkou cukru, 1 sklenicí vody a 4 kostkami ledu, dokud okurka nebude zcela hladká. Před podáváním posypte sklenici trochou kopru. Je to ideální pro... lehký oběd nebo jako příloha k pokrmům středomořského stylu.
- Vitamínový koktejl: Rozmixujte 2 zralá, oloupaná a bez semínek zbavená rajčata s křehkým bílým, nasekaným stonkem celeru, solí, pepřem, 1 lžící citronové šťávy, 1 lžičkou cukru, 2 nebo 3 kapkami balsamikového octa, 1 sklenicí vody a 4 kostkami ledu. Tento typ slaného smoothie připomíná Nealkoholická Bloody Mary a je ideální pro ty, kteří preferují méně sladké varianty.
- Benefiční smoothie: Rozmixujte 2 plátky ananasu se 6 snítkami petrželky a šťávou ze 4 pomerančů. Ananas a pomeranč poskytují velké množství... vitamina Czatímco petržel dodává jemný bylinný nádech a zajímavé minerály.
Moderní koktejly, smoothie a míchané nápoje: jak je vybrat a kombinovat
V dnešní době se o koktejlech, smoothie a mléčných koktejlech mluví téměř jako o tomtéž, ale existují zajímavé nuance, které stojí za to znát, abyste z každé přípravy vytěžili maximum.
Smoothie neboli koktejl je obecně jakákoli směs ovoce a jiné zeleniny s vodou, mlékem, jogurtem nebo rostlinnými nápoji, do které lze přidat další ingredience, jako jsou oves, semínka, ořechy, kakao nebo káva . V mnoha anglicky mluvících zemích se rozlišuje mezi mléčným koktejlem a smoothie: první obvykle obsahuje více mléka a někdy i zmrzliny, což má za následek velmi krémovou texturu, zatímco druhý usiluje o hustší texturu díky mraženému ovoci, jogurtu nebo banánu, bez nutnosti zmrzliny.
Moderní smoothie jsou spojována se zdravým stravováním , protože často obsahují listovou zeleninu, kořenovou zeleninu jako celer nebo mrkev a takzvané superpotraviny (chia semínka, čisté kakao, oves, zázvor atd.). I když neexistují žádná zázračná smoothie ani detoxikační koktejly, je možné vytvořit kombinace, které poskytují více vlákniny, vitamínů a zasytí než obyčejný džus.
Klíčem k přípravě skutečně lahodných smoothie a koktejlů je použití dokonale zralého , aromatického a chutného ovoce. Poté je můžete dle libosti kombinovat s mlékem, rostlinným mlékem, bílým jogurtem nebo jednoduše vodou, přičemž množství tekutiny upravíte podle toho, zda dáváte přednost hustšímu nebo řidšímu nápoji.
Mezi ingredience, které obzvláště dobře fungují pro dodání textury a nutriční hodnoty, patří banán, mango, avokádo a oves . Pokud chcete osvěžující smoothie, dejte přednost ovoci bohatému na vodu, jako je meloun, vodní meloun, ananas nebo hroznové víno, a pro téměř rozbředlý pocit přidejte led nebo mražené ovoce.
Praktické tipy pro zdravější a chutnější smoothie
Abyste si mohli vychutnat vyvážené a chutné domácí smoothie, je nejlepší dodržovat několik jednoduchých pokynů, aniž byste se museli nechat unést mýty o zázračných nápojích.
Pokud je to možné, vyhněte se používání příliš velkého množství přidaného cukru nebo velmi sladkých sirupů, protože ovoce si již své přirozené cukry dodává. Pokud potřebujete trochu sladkosti, zkuste nejprve velmi zralé ovoce (jako jsou banány nebo datle) nebo malé množství medu a upravujte, dokud nenajdete svou ideální sladkost.
Nezapomeňte, že když ovoce mixujete, jeho glykemický index se může mírně zvýšit ve srovnání s konzumací celého ovoce, protože tělo ho tráví rychleji. Proto je dobré zařadit zdroje vlákniny (oves, semínka, ovoce s dobře omytou, jedlou slupkou) nebo nějaké bílkoviny (jogurt, mléko, obohacené rostlinné nápoje), aby bylo smoothie sytější a vyváženější.
Ovoce a zeleninu před použitím vždy důkladně omyjte , odstraňte všechny poškozené části a v případě citrusových plodů nebo plodů s velmi silnou slupkou je oloupejte podle potřeby, abyste se vyhnuli příliš hořké chuti. Pokud přidáváte listovou zeleninu, jako je špenát, kapusta nebo rukola, nezapomeňte ji dobře scedit, aby příliš neředila chuť.
Dobrý, výkonný mixér nebo kuchyňský robot vám pomůže dosáhnout hladké textury bez otravných hrudek. Pokud dáváte přednost řidšímu nápoji, přidejte trochu více vody, džusu nebo mléka; pokud dáváte přednost hustšímu smoothie, snižte množství tekutiny nebo přidejte mražené ovoce.
S těmito nápady a všemi klasickými i moderními recepty, které jste právě viděli, máte kompletní základ pro to, abyste si mohli vychutnat smoothie doma, kdykoli během dne, hrát si s ročními obdobími, měnit ingredience a hledat kombinace, které nejlépe vyhovují vaší chuti a životnímu stylu.