Specialisté na víno často používají výrazy jako „robustní“, „odvážné“ nebo „elegantní“”, Při popisu vůně nebo chuti dobrého vína. Dokonce si troufají popsat textury a vjemy, kterým je pro mnohé obtížné porozumět.
Ti, kteří si chtějí plně užít zážitek z dobrého vína, by to měli vědět chuť a vůni lze trénovat. Odtud lze aromata a příchutě klasifikovat a identifikovat podle kritérií.
Jak identifikovat dobré víno
Someliéři doporučují „nezkušeným“ První věc, co se týká vychutnávání dobrého vína, je právě toto: užívání.
Mnoho studentů se chce pohybovat rychle a snaží se dekódovat nějakou hádanku tajemství a zapomenout na tento základní princip.
Všechny vůně a příchutě jsou subjektivní. Co u každého může kombinace určitých prvků způsobit hromadění příjemných pocitů, u jiných se to může změnit v nepříjemný zážitek.
Abyste zjistili, zda je produkt dobrý, musíte to vyzkoušet. A pokud nos i patro něco vědí, je třeba zjistit, co se jim líbí a co ne.
Je také třeba si uvědomit, že Abyste zjistili dobrou chuť, nemusíte být odborníkem.
Teplota v dobrém víně
Teplota je velmi důležitým faktorem, aby bylo možné zachytit veškerou podstatu dobrého vína. A odtamtud si to opravdu užijte naplno.
Parametry se liší podle typu nápoje:
- Bílá a šumivá vína Jsou to ty, které by se měly konzumovat chladněji: mezi 6 a 10 stupni Celsia.
- Růžová vína, mezi 8 a 12 stupni.
- Červené, mezi 14 a 16 stupni.
- Ve věku nebo ve věku Jsou to ty, které by měly být přijímány při teplejších teplotách, mezi 16 a 18 stupni Celsia.
Mnoho přídavných jmen
Srovnání je velmi užitečné pro identifikaci příchutí a stanovení kvality: více či méně kyselé, více či méně sladké atd. Při pojmenování atributů mohou pomoci tyto faktory: jemné, robustní, elegantní nebo neformální. Přídavná jména mohou být také záporná: duté, slabé, ploché chuti ...
Zdroje obrázků: Cubaneando con Mario / Catering Amantel